适的成熟度，用大块的和牛，来安慰自己跳动的味蕾。
Ishiya StoneGrill在最初开业的时候，肉都是需要一大块一大块地点的，每个组合里面都只有一种肉。
可能是因为开在中国城，这家店有特别多的中国客人。
对于那些第一次来，或者是只能来一次的游客，点单的时候也不知道哪种牛是哪种牛，哪个肉是哪个部位，每次都看着菜单上的一堆图片犹豫半天。
餐厅慢慢与时俱进，推出那种稍微小块一点的牛肉组合系列。后来又肉和龙虾之类的组合。
听说很多中国人的信仰里面是不能吃牛的，餐厅现在连生鸡肉都有在提供。
现在这家餐厅最受欢迎、而且性价比最高的是Beef Combination Stonegrill（牛肉组合岩石烧）。
这个组合里面有三块牛肉，agyu Oyster Blade（和牛牡蛎肉）+ Angus Porterhouse （安格斯红屋）+ Yearling Aged Tenderlion（小牛菲力，一岁的牛）。（注2）
三块好肉，一个组合套餐下来，还不到五十澳元的价格。
如果是中午的话，这个价格还会送饺子和配菜什么的，晚餐的配菜则需要单点。
除了牛肉的做法独特之外，这里的每块肉上来的时候，都会配上四种不同的秘制蘸酱。
在一块牛肉里面，吃出五种不同的成熟度和四种不同的口味，这样的体验，是很难在别的餐厅里面找到的。
更为关键的是，每一种蘸酱的味道都非常独特。
Ishiya StoneGrill是那种可以仅仅用一顿饭的时间，就让你对牛肉从陌生走向了解的的餐厅。
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注1 ：
Ishiya StoneGrill地址：152 Little Bourke St， Melbourne。
注2：
澳洲的和牛，是从日本引进的。
澳洲也是牛肉大国，澳洲牛肉的分级标准从M1-M12，和日本和牛的分类标准完全不同。
一样是数字越大肉质越好，澳洲在没有引进日本和牛的时候，牛肉的分级标准只达到M9级。
1988年澳洲著名的养牛家族，引进顶级的日本和牛之后，使得澳洲的牛肉又多增加了M10-M12的级别
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