khouse点牛排的人，很少会点超过Medium的熟度的。
牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更明显。
老饕们喜欢点Medium Rare三层熟的牛排，Prime级牛肉，在这样的成熟度下，那是真正的入口即化。
五分熟的话肉汁还保留得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接受的最高成熟度。
如果真要点Mediunm ell七层熟才敢吃的话，味道就会差一些。
至于要吃ell Done全熟的，建议直接离开，不要玷污了那么好的一块肉。
毕竟，牛要把自己的肉长成Prime级别，也不是太容易。