的猪肉不是什么部位都要。
鼎庆楼作为知名老店，对猪肉的质量要求不低，像五花，只要最好的那一片。
要求高，价格相应也会高一点。
反正都要采购，与其从别处买猪肉，不如就在郭大炮这里买。
好歹是自家人，省心点。
再者说，也能帮帮郭大炮，有鼎庆楼的采购，再结合散客的购买，这家猪肉档几乎不可能亏本。
单日营业额随随便便破千。
一般而言，猪肉档的毛利率大概在20-25%，一千块的营业额，毛利润就有个2-300。
再扣掉一些经营成本，一千块的纯利润估摸有个200块。
一天200，一个月就是6000块。
搁在90年代，月入好几千，已经很不错了，而且，营业额1000只是开始。
散客多了，或者供应酒楼的数量多了，营业额只会更高。
至于这个猪肉档会不会被人盯上？
那是必然的。
菜霸、肉霸、鱼霸哪里都有，霍东风现在虽然不混街面了，但人还是认识的。
招呼已经打过了，也拜了码头。
该给的钱，一分都不会少。
有这个招呼，后续那些小鬼就不会再来纠缠，要省心很多。
很快。
鞭炮声噼里啪啦炸响，红色的碎屑飞了一地。
“开张头一天，图个吉利！”
放完爆竹，郭大炮大手一挥。
“今天刀下肉，全场八折，卖完为止！”
八折也就代表着不挣钱。
甚至还要倒贴，但只是一天而已，图个喜庆，花了也就花了。
郭大炮这嗓子一吼，挤在附近的主妇们以及围观群众，顿时应声而动，呼啦一下围了上来。
“老板，给我来二斤五花。”
“前腿肉三斤，包饺子用。”
“要肋排，对，这根，就这根！”
“……”
看着轰动的人群，郭大炮脸都快笑僵硬，但，他手上动作却慢。
抓起斩骨刀就咚咚咚的切了起来。
一旁，小雪和崔梦也在帮忙，一个装肉，一个算账。
从早忙到晚，不对，没忙到晚上，下午两点半，几百斤猪肉就统统卖光了。
连猪下水这些东西都被买光了。
郭大炮忙得饭都没吃上一口，
…。。