们对松茸的热爱几近疯狂，却因为自己并没有真正掌握更多的烹制方法而感到羞耻！」
小岛国人对松茸的热爱，确实比华国人热爱火锅还要痴狂。
尽管价格昂贵，但对于他们，「今天你吃松茸了吗」变成了日常问候语，用他们的话说，「松茸，就像生命一样珍贵」。
一支在滇省收购的松茸80元，6个小时之后就会以700元的价格，出现在东京的超级市场中，并且供不应求。
片中松茸被描绘成「精灵般的食物」，被誉为"菌中之王"，它的鲜美极致，无数食客都为之倾倒。
顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，越质朴越充满力量，就像这一颗小小的松茸。
松茸出口海外有30多个等级，为了让我们内销好分，一般我们分成顶级，精品，一级，二级和三级。
其中顶级和精品是市场上买不到那种松茸，给美食爱好者体会一把「***」的感觉。
顶级松茸买不到的原因是根本没有供货，而精品松茸买不到的原因则是价格——按照精品松茸的品相和等级，市场上的商家不可能提供这样的价格。
所以小岛国人在视频里看到顶级和精品的松茸才会如此疯狂，因为这种食材在他们国家就像生命一样珍贵，是当之无愧的餐桌上的贵族，是不尝一次会后悔的食物，却只有滇省的香格里拉才有产出。
这部纪录片之所以与众不同，就是因为它的视角和以往的美食篇完全不同。
以往见到的美食片往往是向观众传达食物的精湛与繁琐，解说词往往是夸张到不行，硬生生地把美食灌输给观众。
而舌尖则是以浓浓的生活气息和草根气息，市井味和人文味的和谐「混搭」，挨着「地气儿」，与老百姓密切相关。
就是我们身边的事儿一样的理念，在众多的美食片中脱颖而出，从而达到成功。
并且它告诉了人们，吃饭更应该像是一种仪式：味蕾、嗅觉、观赏感都要达到应有的境界，甚至于下肚之后还要有一种摸着肚皮觉得意犹未尽全身舒坦的感觉，这样才算是吃好了，吃到位了。
还有真实性，也是这部纪录片的灵魂所在。
舌尖在介绍每一个美食的同时都重点介绍了一个人，真实性就更能体现出来了。
比如这一集当中寻找松茸的卓玛母女，有了真实的人物、地点、事件，这个纪录片就有了相当高的可信度了。
另外一点还有同期声，这种由纪录片
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