西市里的铁匠多得是，而这烧烤架子又不难，所以随便找一个，说清楚就行了。
倒是准备食材有些费事。
主要是食材太少。
肉不缺，鸡鸭鱼羊豚应有尽有，甚至还有鹿和熊。
只是没菜，终究不美。
不是没有绿菜，只可惜那是只有皇帝和极少数被皇帝赏赐的人才有些的。
早在秦汉时，就有专人替皇帝在冬季种植绿菜，“冬生葱韭菜茹，覆以屋庑，昼夜燃蕴火，待温气乃生”。“蕴火”是一种不起火焰的燃烧方法，目的是为室内增温，利于蔬菜生长。
但蕴火是一门技术活，一旦控制不当，不是木柴烧光，就是捂成了木炭，难度极大。
且消耗的木柴数量巨大，绝非是一般人所能承受。
所以唐宋以前，更多的是利用天然资源进行升温。
唐宋以后，则开始更多的是建造温室，修入火道，通过火道来加室内温度。可消耗的木材还是不少，一般人家也是承受不来。
唐朝有专门为宫廷种植反季节果蔬的“内园”，便是通过引进温泉热水，创造适合蔬菜生长的温度。
唐诗人王建《宫前早春》诗云：“内园分得温汤水，二月中旬已进瓜”，说的便正是此事。
市面上有腌菜，也有贵一些的窖藏菜，可是种类太少，只有葵等区区几样，便是菘菜，也是因少而贵。
说到底还是作物的种类太少。
只可惜眼下那么多果蔬粮食都还在美洲大陆，以现如今的航海技术和造船技术，一定是跑不到了。
等待着铁匠打造烧烤架的日子里，方掌柜找了过来。
他已经通过牙侩找到了几处打算售卖出去的房宅，来报于了韦仁实。
“方掌柜，我听说长安城南边的里坊住的人很少，甚至里面有许多地方都被开垦成了菜地，不知道是真是假？”韦仁实在马车上问道。
他也是后世里在西安旅游的时候，看到过长安城南虚北实，东贵西富的说法，因而颇有兴致的发问。
方掌柜点了点头，说道：“公子所听的不差。这长安城甚大，人口众多，但却是个南虚北实，东贵西富。”
从他口中听见这八个字，韦仁实更加感兴趣，问道：“可否与我细言？”
“好教韦公子知道。盖因长安城北乃是宫城与皇城所在，故而人口多集中于此，且当中以达官贵人宅邸居多。城东北的入苑坊和胜业坊，更是王府云集
…。。