此，没有什么变化，仿佛固定了模式一样。服务员把一份蛋炒饭、一笼水晶包端上来后，又去旁边的大桶里盛出一碗当天的消暑冰粥。
这样的蛋炒饭、加水晶包放在别的地方顶多四五十，但是在这里至少要一百七八，那消暑冰粥是免费的，就算只在店里消费几十块钱，也随便喝。
香港一年四季温度普遍较高，所以张小凡开设的香江食府，消费最大的不是大米或者面粉，而是熬制冰粥的绿豆。
而这个消暑冰粥除了不能外带，其他没有任何限制，当然香江食府最低消费不得低于五十元的规矩还是要的。而消暑冰粥无限量的供应，也没有半点折扣，完全是按照张小凡制作的精美食谱熬制，放到其他饭店里，这一碗消暑冰粥也要二三十元才有的买。
所以，虽然香江食府定价非常高，但是前来吃饭的人还是非常多。如今近六十家的香江食府，一天的营业额最高曾经达到四百多万元。
“其实还是太少了，”张小凡吃过午饭，继续上楼，一般香江食府都建在商场旁边，顺着楼梯，就能进入商场购物。张小凡寻了一个僻静的地方，看着人来人往，放空心灵，慢慢修养心境。
一直到了下午三四点，张小凡才重新站起来，开始继续搜索美食的计划，一直到了晚上，会到庙街，来到鸡姐的杂碎面摊子前。
“鸡姐，来一份杂碎面，外加两瓶啤酒和一瓶雪碧，”张小凡每次要的东西都一样，但还是主动喊了一声。
鸡姐则是用最快的速度把杂碎面送了过来，啤酒和雪碧按照张小凡的习惯掺杂在一个大的玻璃杯中，放在张小凡身边。
啤酒加雪碧，冰爽甘甜，不过张小凡要先把杂碎面吃了，鸡姐的刀功又见精进，萝卜切得大小粗细完全一样，看上去就极有美感，猪皮煮的软硬适度，嚼头极佳，猪血都被处理的非常精细，口感绵软；当然最让人佩服的还是面上的两个鱼丸。
中空的鱼丸，放在嘴里咬上一口，里面的汤汁直接喷发而去，并且鱼丸的牛肉经过鸡姐两手千锤百炼得来，韧劲十足。已经和电影中的爆浆撒尿鱼丸不相上下了。
“鸡姐，你的杂碎面做得这么好，怎么不考虑一下连锁的事？”张小凡吃过了杂碎面，等着旁边小摊给自己烧烤海鲜时，继续劝说鸡姐。这一年来，两人碰过面后，在张小凡的指点下，鸡姐做饭水平飞速提升，如今已经有一流大师水准了，所以张小凡在半年前，就提出大家合伙做生意，开连锁店的主意。
偏偏鸡姐对杂碎面的连锁
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