不想听杂粮,咱还有调料呀,虽然咱们已经有很多调料了,但海鲜城的调料更全,而且做海鲜的调料,一般小超市可是没有的。”
这句话成功的又勾起了方莹的兴趣,她对做饭这块,可以说是白丁中的白丁了,属于能做熟的范畴里,至于味道,就不要强求了。
她听韩厉说过,做菜要放调料,调料越多,味道越好。其实后来她才知道,烹饪是个很高深的学科,绝不是简简单单的放调料就可以的。
韩厉也不知道,他无意的一句话彻底让方莹在烹饪这一块的道路上越走越偏。所以说,启蒙老师真的很重要。
话题扯得有些远,咱们在来说方莹,方莹想到调料可以让菜做的更好吃,来了兴趣,不由问道:“你都找到了什么调味料呀?”
要说韩厉在五星级大酒店厨房打过杂,还真没白浪费了时间,他知道的还挺多,他看方莹有了兴趣,便好为人师的说道:“看,花椒、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、八角、干姜、陈皮、月桂叶、柠檬叶……”
方莹看着五花八门的或瓶装或罐装或袋装的调料,神情就有些懵。
韩厉见状又开始卖弄的说道:“调味料也称佐料,是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分,味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜,麻,香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。”
“停,我知道了。但我得找根笔记录一下,你说的太专业了,我有些记不住。”方莹学习态度极其端正的说道。
方莹这么好学是有原因的,她的出发点也是好的,她认为这都是知识呀,这都是生活必须要知道的,这技多不压身,多学些,多接触些,做个博学的人会让生活更美好些。
但韩厉却心虚了,他就知道这么多了,该卖弄的都卖弄完了,他怕告诉方莹后,方莹失望,眼睛随便四下一瞥,就看见了干果箱子。
然后他正经神情说道:“那个,现在上哪拿笔呀!你先了解这么多,以后有时间,我在给你详细讲解。”
“那个在看看这些干果吧,不光可以直接吃,也可以放在菜里或汤品里提升味道。”
方莹现在看韩厉的眼神都是满眼红星星状,“这太有才了。”方莹心中感慨着,听到韩厉又开始介绍干果,忙又仔细听着。
韩厉看见方莹崇拜的看着他,心里乐开了花,杂学也是有好处的。看把单纯的小女生骗的,一愣一愣的。
韩厉清了清喉咙说道:“干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子,又分
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