常对坐论茶，晚辈在旁伺候，听得一二。”衣相合便道：“既如此，我倒是想考量考量，敢问煎茶有四要，但不知小友知否”徐弘脱口道：“煎茶四要，一为择水，二为洗茶，三为候汤，四为择品。以此四要，最为关键。”衣相合笑着点头，又问道：“点茶有三要，又为何？”徐弘道：“点茶三要，一为涤器，二为熁盏，三为择果。”衣相合再问：“茶有五性，不知为何？”徐弘道：“清，洁，和，长，兴，此五性者，乃茶之根本。”衣相合接着问：“茶有六味，可曾品出”徐弘端起茶杯，饮了一口道：“入口则轻，触舌则软，经齿则滑，过喉则嫩，留口则厚，回味则甘。六味相连，此真绝世好茶！”一旁听着的叶凌和潘玉霖满脸不知所措，他两个喝酒尚可，这论茶真乃文人雅士所为，他两个正是一窍不通。
叶凌更是暗暗庆幸，幸好此番得遇徐弘，将他一起带来，不然自己可真不知该如何过这一关。
当然，同样庆幸的还有伏在地上的墨鱼，他听着两人一问一答，不由得嘴角抽搐，暗自感叹这些人族真是麻烦，就喜欢搞这些虚头巴脑的东西，还自以为高明。
衣相合笑着又问：“闻茶有八难，不知是哪八难”徐弘答道：“茶之八难，采焙不精，非造也；辩形认色，非别也；镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；粗老浊重，非水也；不知茶时，非投也；不谙茶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。”衣相合听罢，朗声笑道：“大善！小友既通茶理，不如也为我等沏一杯茶，如何？”