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第1章 烧鹅,白云猪手,云吞面,双皮奶

作品:唐人街的厨仙作者:凉凉的西瓜
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“好呲!”

甄恬也很想像美食文里的龙套那样,一开口便是文采斐然的赞美之词,但她现在只能口齿不清地说出这两个字。

“你来得还真是巧了,烧鹅正好刚出炉,是最美味的时候。这只是我自己饲养的大肥鹅,肥一点的鹅油脂多,炭火可以把鹅腩上的油水迫出来,从内而外地炸鹅皮,表皮才会这般香脆,越是肥的鹅越香,色泽也越红亮。灌入鹅腹的卤汁里我放了八种调料,烧鹅上刷的皮水则采用了麦芽糖、白醋和粤菜常用的玫瑰露酒。刷完皮水后,冰库风干三小时,然后放入大瓦缸,慢火烧三小时,至鹅肉熟透,再改用大火将表皮烤至酥脆。随后便可出炉,将肉汁另外盛起,留在锅中保持滚烫——这一点很重要,是让这道菜更加美味的诀窍。等切好烧鹅后,要把滚烫的肉汁浇到鹅肉上,香气瞬间就会溢满整个房间……”

厨房里锅碗瓢盆的声音不断传出,甄恬毫无形象地吃着,男子絮絮叨叨地说着。

他先前的话语都颇为言简意赅,甄恬还以为他是高冷的性子,没想到说起做菜来却这般滔滔不绝。

馋死人了。

幸好她嘴里已填满了美食,若是只能听人描述这般人间珍馐却吃不着,怕不是馋到挠墙!

“我姓郝,你可以叫我郝老板。”

男子说完烧鹅的做法,自我介绍了一句。

“郝老板,你做的烧鹅太好吃了!虽然你人在厨房我看不到你,但你一定长得特别帅!“

甄恬好不容易把嘴里的肉咽下去,迫不及待地开口道。

“……过奖了。”

郝老板慢悠悠地说。

甄恬耳朵微微动了动。

嗯?刚刚的声音听上去好像有点开心?

甄恬刚冒出这个想法,又是“哐当”两声,打断了她的思考。

她抬头看去,细长葱白的手指一闪而过,送菜窗口多出了一盘白净细腻的肉食和一个热气腾腾的瓷碗。

“我还做了白云猪手和云吞面,吃吧。”

甄恬的筷子停在半空。

她嘴角粘着酱汁,整个表情都呆呆的,完全没理解到底发生了什么。

“看你那吃相,饿坏了吧,多吃点。不过别吃太快,没人跟你抢,不够我再做。”

郝老板又补充道。

甄恬眼睛瞪得圆圆的,呆愣愣地端过那一盘一碗。

只见那盘子里乘着品通体雪白的猪手,肌肤如凝脂般光滑,让人几乎忍

…。。
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