”
宁维则索性夸张到底：“难不成是从昨儿就一直盯着这地缸来的？”
谈志宾哈哈一笑：“老夫倒也想来着！盼这烈酒着实煎熬，这一宿翻来覆去，一直难以入眠。好不容易坚持到了五更，老夫就赶紧出了门。”
宁维则嘻嘻一笑：“那咱们就抓紧吧，可别把您老肚里的馋虫都饿死了。”
谈志宾虚指着宁维则，哈哈大笑：“你这促狭的丫头！”
说说笑笑间，几人走到了后院。
伙计们正拿着工具，眼巴巴地站在地缸边上，等着宁维则的安排。
这几天下来，伙计们亲眼看着宁维则立了新的规程，又亲手制了那一套全新的蒸馏工具，哪有不敬服的道理？
只是这新方法酿的酒，他们都是头一遭见，心情难免忐忑。若是成了还好，若是没成，东家的面子是不是有点……
宁维则倒是根本没考虑过面子的问题。
制白酒这种事情，放到前世来说，已经是成套的系统工程。放到大学里，就是要学好几年的那种正经专业。这次试酿成了固然好，不成的话，也只当是积累经验了。
反正材料和人工都有大股东兜着，宁维则是一点也不慌，游刃有余地吩咐起伙计来：“大牛，来，把这缸启开。石头，你去那边烧水。”
石头转身去井边打水，刘大牛利落地把缸沿的封泥抠开，露出了完整的石板来。
在入缸的前三天里，宁维则要求每天开缸搅拌一次，他们对开缸的步骤早就记得清清楚楚。
旁边有候着的伙计，赶紧给刘大牛递上了一块干净的抹布。刘大牛蹲下身来，仔细地把石板边缘都擦得干干净净，这才吐气开声，挪开了那块大石板。
缸中积郁的发酵气息，一下子都蹿了出来，又酸又辣，端得把赵安歌呛了个措手不及，抬起衣袖掩住口鼻咳将起来。
宁维则这才尴尬地一拍脑门：“怎么把这茬给忘了！”
说着，她急忙走了出去，不多时，又拿着一叠白色的东西走了回来，给赵安歌、谈志宾和在场的伙计们一人发了一件。
那是她特意去布庄定制的口罩。此时挑棉籽都是人工操作，处理起来非常麻烦，棉布尚不普及。她想着要做防护，倒也没吝啬这些银钱，弄了厚厚一摞回来收到了库房里。可若不是赵安歌这一咳，恐怕她一时还想不起来。
“来，诸位像我这样，把这两端打上绳结，挂于耳后，以此布将口鼻兜住。”宁维则耐心地示
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