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第196章甜酒酿

作品:农门小福女的美食攻略作者:米饭饭呀
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可以用很多次,随后将昨晚提前浸泡好糯米蒸上,这步的技巧就是糯米的水得沥干净,再用筷子戳几个小孔,底下自然得铺着蒸笼布。

弄好蒸个三十分钟就差不多了。

宋玥在系统里面有定时间,时间一到就可以直接出锅。

稍微看一下火就行。

等时间一到,就让丁香把烫好的陶瓷盆抱过来。

丁香就屁颠屁颠过来了,她就看着自家主子把整好的糯米倒在大盆里面,又往里面加了一些水。

“姑娘怎的往蒸好的糯米里头倒凉的井水啊?这吃了岂不是要拉肚子?”

宋玥闻言觉得好笑,就回答道:“这是凉白开,才不是凉的井水,烧开后放凉了的,我这做酒呢,不是直接吃的。”

丁香这才不好意思地笑笑,“奴婢蠢笨,话还多,难为姑娘脾气好,还乐意跟我解释,奴婢我还是看您忙活吧。”

她让宋玥有什么要帮忙的再叫她一声。

宋玥当然不会跟她客气,“你去把那个大罐子也抱过来吧。”

她准备装甜酒的。

丁香立即就答应下来,转身又去外面把烫好的罐子抱来。

宋玥这边将糯米拌开,让糯米成颗粒分明的样子,等丁香的罐子一到,她再把糯米放进去,之后加入甜酒曲搅拌均匀,最后压实,在中间掏出酒窝,方便后续观察出酒情况,这样就差不多了。

宋玥将其封好,再盖上盖子,放到温度合适的地方发酵。

现在刚开春比较冷,怎么也得72个小时,也就是三天左右。

丁香弄完后满脸问号,她看见宋玥去洗手,她赶紧去帮忙打热水兑给她洗,“姑娘不是要酿酒么?这就好啦?”

宋玥笑着看她,觉得丁香这一天天傻愣傻愣的劲儿挺可爱的,“好了啊,不然呢?做这个简单。”

没什么难的。

等明天有空,她打算再酿一些别的,回头可以加工泡些别的酒。

宋玥想了下又交代丁香,“等会儿你让马一他们跑一趟,买一些酒回来,每种给我打两斤就行。”

她忽然觉得自己酿麻烦,还不一定成功,直接买一些回来,再加工一下,说不准还会弄出点别的惊喜。

丁香还沉浸在酿酒这么简单?的快乐当中,听到命令立即也欢快答应下来,“诶!奴婢立马就去!”

她看着宋玥的目光愈发崇拜起来,还有什么她主子不会的?

真是神仙一般的人啊

…。。
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