九月去，十月来，天气逐渐寒冷了下来。
莫秀才去考春闱，算了算日子也快回来了。
之前莫天音和刘里正说过，他们培育出一款新粮种出来，可以增加产量。
张村长和刘里正两人想明年就种上新粮种，他们都听了莫天音的建议，在张青山的指导下，也大棚培育了一些新粮种出来。
只是，培育的时间有些太短，加上条件所导致，他们都只培育出几亩地的新粮种出来。
想要大批量甚至是让全村的人都种上这新粮种，这至少是需要后年才能够行的通的。
十月初了，天气逐渐寒冷了下来，莫家建的酒肆早在三日之前，也竣工了。
莫家也买了一些桌椅，布置了一番酒肆，他们打算下个开集日开张。
酒肆建了两层，占地有一亩地大小，楼上是包间，楼下则是大堂和后厨，大堂中间的位置，被单独圈出了一块小地方，莫天书说，这地方以后给说书先生说书用的。
云水村开的市集，随着时间慢慢推移，越来越多的人知道云水村开集了，久而久之，每逢九的日子，也固定了不少人来云水村摆摊开集以及买卖东西。
这三个多月的时间过去，他们村里头开集的人数只比之前首次开集少些人之外，都已经稳固了一批客流了。
张村子和刘里正也放心下来。
“天音，咱家酒肆也已经建成了，也布置好了，你看咱还要准备一些什么东西吗？”这日，莫家姐弟六人来到他们家酒肆，再做最后的布置，莫天书总感觉少了些什么东西，他挠了挠头朝莫天音问道。
“咱家暂时先卖卤味和老冬酒甜酒酿谷酒也行。之后后续得请个厨子来，做些小炒菜，开个酒肆也不可能单单就卖卤味这些东西吧！
还有，二哥，你去裁一些竹牌，竹牌上写着鸭脚等等东西多少钱一个，把咱家要卖的东西，把价钱都写在竹牌上，让购买的人自己去看，让他们对于价钱心里头有数不是。
还得请几个人来。如：酒肆收钱接待客人洒扫大厅收拾碗筷桌椅的人以及后厨洗碗厨娘之类的。
其他的地方暂时没有想到，先这样吧！”莫天音想了想之后道。
“请厨子的话，先看咱家酒肆的生意如何，再考虑是不是要请厨子。价格写在竹牌上二哥待会也去弄。
至于酒肆请的人，二哥让张免负责收钱，张嫂子先忙活后厨张子武负责前台收拾，我也可以来忙活忙活，要生意好的话，忙不过来
…。。