错过酿制酒的一些过程。
他都没把马车赶到马棚里头去，就急匆匆的往里头跑去吃早食了。
莫天书三下五快的吃完早食，就往他们家酿酒的房间跑去。
等他来到房中，见天音她们没开始酿酒后，他松了一口气，随即道：“天音，二哥来了，咱可以动手酿酒了吧！”
“行，人齐了，咱就开始酿酒吧！二哥，青青家三株葡萄上不止这么些葡萄的吧！”
“还有些未彻底熟透的，卫婶子就没摘下来，挂在藤上呢？说等熟透了再摘下给我们的。”
“那也行，今日我教了你这次酿酒，下回就不带你们酿了，你们自个动手就是了。”莫天音点了点头回道。
“天音，你要娘做什么，你说。”李氏在一旁摩拳擦掌问道。
她也想看看学学这酒是如何酿制出来的。
“这用葡萄酿酒，可是一件极为简单的事情，都是手上的活儿。如果我不教你们的话，也绝对想不到是这样酿酒的。
咱先把这些葡萄一粒粒的摘下来，坏了的，被鸟雀啄坏掉的，全部给挑拣出来不要。挑拣出来好的葡萄放在一旁备用。”莫天音拿起一串串红中带紫的葡萄，一粒粒的从上头掰下来，好的放在一旁的簸箕里头，坏的直接扔在一旁的木桶里头，待会倒出去。
李氏、莫天琴姐妹和莫天书四人，也跟着莫天音挑拣葡萄了起来。
并且，还时不时的吃上一粒葡萄，直呼说青青家的葡萄好吃，甜。
他们干活吃葡萄两不误。
百来斤的葡萄，很快的就被他们挑拣了出来，其中挑拣了四五斤坏掉烂掉的葡萄出来。
“天音，接下来要我们做什么的。”挑拣出好的葡萄出来之后，莫天书问道。
本来葡萄需要清洗一遍，再弄碎装好，继而发酵。
清洗葡萄，可以去除或减少葡萄表面的沙尘、霉菌、虫子、农药等。
这样做的话会带来葡萄吸收水分糖分下降，而且不能完全晾干导致葡萄汁进入部分水，容易霉变。
不洗葡萄，可以避免了上述风险。
但是莫天音认为卫嫂子种植的葡萄不和现代一般，打过农药。而且，这些葡萄的表面没有霉菌、泥沙等东西，十分的干净。
所以，莫天音打算直接跳过清洗葡萄这个步骤，以免破坏掉葡萄皮上的天然酵母（皮上的白霜）。
“接下来，就是捏碎这些葡萄，不过捏碎葡萄之前，用装葡萄的
…。。