度高，所以发酵的就，你们正常在家里的话，估计得发酵七天左右。”
“七天之后，得把这个叶子打开，然后把上面的黏液擦掉，然后再发酵两天。两天之后再打开，再擦掉黏液和水分，继续发酵一天。”
“哇，做个巧克力要这么麻烦的。”
庄秋笑着说道。
“这还没完呢。这是发酵的程序。等发酵结束之后，上面的那个叶子就不能要了，都发霉了，而里面的可可豆也会有一种奇怪的味道，不过这是正常的，千万不要丢掉。”
“然后把可可豆拿出来，把上面的水分擦干净，你们要是有烤箱呢，丢进去，烤一两个小时，给他烘干成一棵棵干燥的豆子就可以了。但是我没有烤箱，到时候估计还得放在太阳底下暴晒。”
“额，不懂就问，烤出来就好了嘛？”
“你别着急啊，还有呢。”
庄秋接着说道。
“这烤出来的可可豆呢就变成一个个的干燥的东西了，外面的外壳很容易拿掉，拿掉之后，里面的黑褐色的东西揪出来，那就是正宗的可可豆了，到时候你们拿出来，然后给他捣成粉末。”
“捣成粉末差不多之后就加一点水，然后叫一点可可脂，隔水融化。然后再给他放在磨具里面，冷却之后脱模，出来的就是巧克力了。”