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第三百三十七章 药膳

作品:我真的不会做菜作者:逸明舒笙
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天。

不过流露过羡慕之后,几人也清楚苏子放是因为自己本身的实力才能得到这些巨擘的青睐,除了羡慕更多还是佩服。

这种经历,一般人学不来。

不过好在作为苏子放的亲密伙伴,沐飞赵晓曼几人也没少沾光。

起码夏寒秋的面点和薛意的淮扬菜都是完全学到。

几人讨论着,苏子放却是已经进入厨房开始琢磨起孙国兴告诉他处理药膳的方法。

“药膳最总要的还是食疗,要保证药效,同时不能味道要好。”

“煲汤和炖煮只是药膳中最基本的,因为这样可以保留绝大多数的药效,像是中药一样,同时还可以让食材的味道中和掉药味。”

“其实你仔细观察就会发现,许多零食都可以当做药膳的。”

“比如秋梨膏就是传承至今的一道好药膳,始于唐朝,精选雪花鸭梨为原料,配以生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等止咳、祛痰、生津、润肺的药物。”

“成品蜜黄,带有怡人香气,色若琥珀,微甜,入口即化,过去是御用药膳,后面才传入民间。”

“这种在药膳界才算是有名号的药膳,至于你刚刚喝的那些汤,叫滋补汤已经很给面子了。”

……

一番对话重新浮现,苏子放突然意识到自己以前对药膳的定义有点狭隘。

只以为必须要做成汤、菜模样,却没想到原来还可以有其它变化。

按照孙国兴的提示,丸、粉、汤、膏、块都可以是药膳的形式,自己也不用再纠结于怎么把那些材料混在一起煲汤,只要想办法做一个好吃的不影响药性的料理即可。

重新拿出罗医生给的单子开始查看各个药材的药性。

金银花、杭白菊、山楂、绿豆、甘草,苦瓜、薄荷、苦参、栀子……

查了一圈,好像都是清热解毒、消炎去肿败火、明目清心的药材,好像看起来是为了祛除体内肝火的样子。

苏子放不是很确定,又特意去罗医生的诊所问了一遍。

得到确定答复后这才回来开始琢磨这几样食材药材的搭配。

“膏?”苏子放第一个想到的就是秋梨膏。

同样作为止咳生津的药物,秋梨膏的味道和效果他还是知道的,如果自己同样参考着做一道似乎也没有问题。

不过看着自己手中的这些药材,如何熬制成膏是个难题。

想了想,苏子放

…。。
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