“虾头洗干净，熬制虾油，最好用带黄的，味道会更鲜美。拿一枚熟的咸鸭蛋取出蛋黄，捣碎成泥状，倒进锅里用虾油中小火翻炒至颜色金黄。”
“炒好以后盛出来，试试咸淡再加适量的咸鸭蛋白泥进去。最后再切猪油熬油渣，葱姜爆香，把混合好的蛋黄和虾油泥混合油渣一起翻炒均匀，撒上白胡椒粉，和底油一起盛出来，低配版的秃黄油就做好了。”
赵晓曼说完，苏子放认真地思考了一番可行性，重拍一巴掌：“妙啊！”
用虾头熬制虾油提供鲜美的风味，用咸鸭蛋黄的沙质口感模仿蟹黄，再用葱姜黄酒遮盖腥味，猪油提香，要是碰到舌头不灵敏的食客还真的可以以假乱真。
“你去的这家馆子老板很厉害啊！”苏子放由衷的赞叹道，“有机会带我也吃一下去呗？”。
“行啊。”赵晓曼笑着应道，只要你不说我偷看了他的绝技就好。
“这不是他教你的？”苏子放愣神片刻开口问道。
“不是啊，有一次去吃饭，去早了，他正好在处理虾头和蛋黄，我看了一遍，然后就记住了……”
什么人呐！
苏子放愤愤不平，看一看就能还原出别人的秘方，就算是这个过程本身不难，可是也侧面说明了赵晓曼天赋之高。
自己要是有这么高的天赋，文思豆腐还在话下么！
不过转念想到自己还有系统，又安慰几分，开始研究起赵晓曼说的低配版秃黄油。
虽然已经知道了方法，可是配比还是需要摸索，外面的几位员工也等不了太久，他作为老板，要养活这几口人，压力还是很大的啊！