间美味。小鱼的汤水和咸菜因为冬夜的寒冷而结成冻冻状态，让小鱼和咸菜合二为一有了不一样的味道，鱼冻的胶原蛋白和咸菜的亲密组合成就了我们这里家家户户男女老少最喜爱吃的一道珍馐。
生活在悄然变化着，人们只需通过一道咸菜就会感知我们的生活越来越好，而家中的大水缸也越变越小。父母家里的水缸依旧还在，只不过，父亲早就把他们放置在菜园里，用于储水浇花浇菜，取而代之的是很小的已经不能称之为“水缸”的咸菜坛子了。
冬日，母亲依旧会腌制咸菜，只是在咸菜坛子里象征性的腌制很少很少的咸菜，咸菜的味道是我们永远挥之不去的记忆。