公孙策这个黑心的商人，以一文钱一斤的价格大肆盘剥贫苦士卒，惹得天怒人怨，民怨沸腾，纷纷要杀之而后快。
公孙策听着方某人的描述，不禁内牛满面：“大人呀！晚生没有你说的那样不堪好吧？那些散碎的牲畜肢体，原本只是饿狼的食物。只有那嘴馋狠了的人，才会弄几块吃吃。大人肯出钱买这些废物，他们高兴还来不及呢，哪里会要杀了晚生？”
“花费几何？”
“收牲畜约百万斤，费钱近千贯。”
方仲永喟叹道：“还是少了啊！立即安排人手洗剥干净，用上好的青盐腌制、风干，挂上战马腊肉的招牌，高价卖给东京的商户。”
公孙策大惊：“大人啊，此事万万不可！以此等腌臜物，卖入达官贵人之口，恐生事端！大人即便是想补贴那些士卒，给些钱财，把这些废物焚毁也就是了。万不可想着回本，影响了前程。”
你是没吃过苏丹红、瘦肉精、三聚氰胺吧？看你那没见识的样儿！要是搁在后世，非得活活饿死不可！
“有何不可？有战马吧？是腊肉吧？”
“是，是倒是是。可就是……”公孙策已经语无伦次了。
“放心！只要处理的干净，腌制得法，绝对是上好的腊肉。咱们俩都是南方人，吃惯了腊肉。那放个三五年的腊肉，也没见吃坏了人，风味还很独特呢！
对了。那些牲畜的内脏，特别是肝脏。好生烹制了，免费送于军中，以治疗士兵们的夜盲症。其他的心肺、肠子、肚子什么的也别扔，翻过来用豆面或粗盐鞣制干净，加入此配方小火慢炖。”说着，方仲永递过来一张纸条。
公孙策一看，上面写着八角、丁香、桂皮等药材及用量。
粗通医理的公孙策赞道：“此皆为阳燥之物，正好可以祛除寒气。与下水同煮，亦可遮盖下水之腥膻，有化腐朽为神奇之功。”
看着一个简单的卤菜，被公孙策说得这么高大上，几乎都要与天地大道契合了，方仲永有点哭笑不得。
要按这个说法，后世所有卖卤菜的都是比肩太上老君的存在，猪脸、猪蹄、猪下水都是长生不老的仙丹，怪不得猪肉那么贵！