首先得准备存冰地点即挖地窖。
地窖挖好后，下面铺上草毡，趁三九天，四九天大明湖冰结最厚的时候到大明湖里去切冰块，然后一块一块得从下往上摞起来，一直到地窖顶。
摞满后再在上面盖一层草毡，草毡上面再盖一层厚厚的黄土，最后入口也要用土封起来，这样一个冰窖就算完成了。
但事实上藏冰这东西在很早以前就有了，《魏志》云建安十九年，魏王曹操造此台以藏冰，为凌室，故号冰井。
由此可见，曹操很早就在搞藏冰了，这可都过了一千多年了。
……
不过，吕渭纶还知道一些主动制冰块的方法，就比如——硝石。
硝石的化学名称叫硝酸钾，它溶解于水时会吸热，温度降低，所以小盆里的水就会结成冰。在一个大盆里倒一些水，再放入一个小盆，小盆里也倒一盆水，然后在大盆里倒入硝石，小盆里的水就会结成冰。
现在大明的民间应该也有制冰的商人，他们用的制冰方法应该也大多都是这种，这原理也应该是唐朝时就被发现了，毕竟那时候发明了火药，而在开采生产火药时就发现了大量的硝石。
有了冰块，他其实的确搞一些新奇的东西，比如……水果沙冰？
他能想到的也只有将冰和牛奶，水果等物掺在一起了。
吕渭纶先将这个创意记了下来，保存起来，他刚才说要和程大位谈生意，其实就是想给他一些配方，他不是开了酒楼？
这样他提供美食的配方，也算是用技术入股了，当然也不至于此。
他手下的丐帮也能为他的酒楼提供一些江湖保护，这种两全其美的事情，他相信，程大位那家伙肯定会答应。
只要程大位能答应，那他就不愁赚钱这件事了，用技术入股，没钱就想一些他平时做饭用到的家庭配方。
虽说他没在新东方进修过，不算是什么专业的厨师，但是在家庭厨师这一方面，他绝对是合格的，这点……他还是很自信的。
（′?w?｀）
以他的手艺，到时候随便拿出来几个现代的做饭心得，估计也能让南京的百姓饱饱口福了！
他就不信，这大明人口味还比现代人还挑？
……
十分钟后，程大位终于从书房里出来了，他哭丧着脸，叹气道，“今日……是我输了。但这并不意味着这题我做不出来，只是我真第一次见这种题型，给我时间，我也是能做出来的。
…。。