解决完店面的归属问题，施静宜开始考虑酒楼的经营方式。
以前翡翠楼里全都是比较名贵的菜品，只有贵人们才吃得起，寻常百姓基本不会进去消费。
但镇上的贵人数量到底是有限的，要想做赚钱，就得做大家都能消费起的生意。
楼上的大房间要先拆除，隔成小包间，每个包间取个文雅的名字，照旧为那些不差钱的贵人提供服务，楼下则全部打通，按需求分割成不同片区，做寻常生意。
施静宜打算多请几位厨子，每人负责不同时段的饮食供应。
早晨提供包子馒头等平价早餐，中午提供各种炒菜，下午提供各种茶与甜品，晚上提供炒菜、冷锅串串、烧烤等各种小吃。
确定经营方式后，施静宜将装修图画了下来，交给宁有财。
宁有财是个雷厉风行的，当即请了装修工人，不仅要将翡翠楼拆了重装，连自家的来凤楼也要改头换面。
接着就是厨师伙计招聘等一系列繁琐的过程。
施静宜开的月钱高，厨师一月三钱银子，每天只需工作两个时辰；伙计每月两钱银子，每天工作四个时辰；就连打扫卫生的老婆子，每月都能拿到一钱银子！
得到消息后，镇上好多厨师伙计都跑到来凤楼应聘，其中就包括前翡翠楼的伙计，周易。
周易是个聪明人，嘴皮子也利索，见到宁有财又是鞠躬又是道歉，就差没挤出两颗眼泪来。
以前他在晟世手下可没少嘲讽来凤楼里的人，现在晟世突然死了，翡翠楼也易主了，他不得不低伏做小，向人赔礼道歉。
“宁老板啊，以前的事都是小的不对，您大人有大量，千万别跟我一般见识。”
宁有财瞟了他一眼，没搭话。
他是个注重能力的人，只要应聘者有能力撑起生意，他也不会因个人恩怨拒不录用。
周易后面的表现的确很好，他嘴皮子利索，手脚也麻利，做起事来得心应手，比其他面试者好很多。
宁有财大手一挥，破例将人留下了。
隔天施静宜到店里查看装修情况，迎头就撞见了守在店里的周易。
“哟，施姑娘来了啊。”
周易热情地应了上去，脸上虽堆着笑，语气却尖酸刻薄。
施静宜挑起眉梢，多看了他一眼，“你怎么还在店里？”
“人宁老板慧眼识珠，刚把我招进来，不行吗？”
周易一叉腰，神气十足。
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