你们以前夏天也用冰，我想你们用的应该是自然冰，就是冬天有人专门去河里采了储存的。
现在我给你们演示演示，怎么用硝石制冰？有足够量的硝石和水，就可以随时随地制出冰来。
好好看着，明天去各个铺子里，教会掌柜和伙计的任务，就交给你了。”
做个演示，不需要太大的容器。
林夕颜将一大一小两个铜盆，都装上半盆水，然后把小盆栽进大盆里。
硝石一块一块陆续放入大盆里，溶于水中，周围的水慢慢降温。
小盆里的水温降得很快，当即将成冰时，林夕颜将一只装满小团子的大碗放了进去。
这是她领着四小只，忙活了一个下午的成果。
把黄豆炒熟，去掉壳，用手推的小磨磨成细细的豆粉，拌上蜂蜜，团成一个个小团子。
演示制冰也不能白演示，她要顺手给家里人做些冷食。
这种冷食叫作冰雪小元子，暑气渐胜的时候，吃上一个倍过瘾。
过了一会，林夕颜取出大碗，放在桌子上。
“都来吃吧，不要多吃，不然容易拉肚子。”
大人们还能绷得住，几小只兴奋地跑过去。
林夕颜取了一个，递到萱宝嘴边。
“萱宝还太小，不能吃冷食，舔一口解解暑气就好了。”
萱宝伸出小舌头舔了一口，“吧哒吧哒”咂摸滋味。
“甜，好西，还要。”有好吃的，这家伙小嘴也溜了。
林夕颜又把小团子凑过去，让她再舔一口，便再也不给了。
六田端过一大碗红豆粥来，放在小盆里。
五田切了一碗桃子来，也放进去了。
这俩吃货，主动做起冰镇吃食来了。
“以前家里每到夏天都这样吃。”六田嘿嘿笑。
“大嫂，我家现在也这样吃，却不知道冰是怎么制出来的。”
经多见广的陈兰若，也兴致勃勃地看着。
半晌，小盆里的水慢慢结成了冰。
林夕颜将冰块放到木桶里，撒上盐降低冰的融点。
她把四田找铁匠打造的小铁盒里倒入糖水，将六田这两天削制的小木棍插入糖水中。
过了一会，糖水就冻起来了。这就是老式冰棍的雏形。
林夕颜将冰棍分给大家。
“这个冰的温度很低，店铺的冰鉴里不要放太多。冰菜需要低温储存，
…。。