来。用的是光皮烧法，和一般的麻皮烧猪不同。
“我靠！这真是厉害！”杨局长都被吓了一跳，“烤全羊吃得多，烤全猪还真是第一次见到。”说着他上前看了看，“这么大只猪，里面烤熟了没有啊？可不要外面熟了，里面还生，万一吃坏了谁的肚子，小李你可吃罪不起。你先自罚三杯！”杨局长这却不是找茬，而是给李穆说话。这里十几个人，都是处级以上，工作繁忙，饮食习惯又不好，到时候如果这烤猪里面有一点血丝，不免就有人迁怒李穆，先罚了三杯，那些人也没话说。
李穆先喝了三倍，然后才说：“不会，这烤猪烤了四个多小时，里面保证熟透了。”这是西方烤猪的方法，在一个大炉子里面放满了柴火，慢火烤上几个小时，保证里外皆熟。当然这样烤出来的皮不脆，索菲亚就等出炉之后，再另外用滚油淋了一遍，把猪皮炸脆。
“四个多小时？那不是太老了吗？”杨局长拿起一把刀子，一刀就切下一大块肉来。只见里面雪白的肥肉微微颤动，瘦肉色泽红润，一股肉香弥漫开来，大家都食指大动。
“好一个烤乳猪！”王市长也说，他戴上手套，亲自割了一块腿肉下来，塞进嘴里，“不错！这菜很好”。下面有人抢着帮王市长割肉，还被王市长赶开了：“这烤猪就是要自己动手才有趣味。”
本来李穆打算让大家看完了以后，就让服务员把猪肉切块的，可王市长发了话，只好让客人们辛苦一点自己来切肉吃了。王市长吃了几块猪肉，又和李穆说：“以前怎么没看你上过这菜啊？”王市长除了开业之前送过一次花篮以外，是没去过紫罗兰的。不过紫罗兰的外卖，王市长可是没少品尝。
“以前地方小，做不出来。”李穆老实说。要烤一整头猪，那个烤炉非得两米半以上不可。艾莉丝买的烤炉虽然大，可是烤乳猪也就差不多了，烤大猪实在是不行。来了这里以后，索菲亚找了一个已经不用的锅炉，稍微改装改装，就做了烤炉。
“这菜不错，不过还有一些缺憾，烤猪肉虽然好吃，可是吃多了很容易腻，这个要想法子改进。”王市长说，“以前我在中东国家吃过烤骆驼，那是比你这个烤猪更加大了。那边不吃猪肉，烤骆驼的肚子里面又塞了一只烤羊，烤羊里面又塞一只烤鸡，烤鸡里面塞一只鹌鹑，鹌鹑里面再塞一只鸡蛋。这样各种不同的肉味交融，想吃哪一块吃哪一块。就不容易腻了。”
“多些王市长指点。”李穆想了想，这倒也不难，烤全羊比较难找，可是烤鸡烤鸭什么的多的是。到时候烤完
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