杯子还没放下，锅就已经端了上来。
后院厨房里的厨子们，早就铆着劲儿等候客人光顾。
红油锅底沸腾得快，很快就飘出一股浓厚的香辣味来。
胖纨绔吸了吸鼻子，咕嘟咽起口水：“这汤味道果真不错，比那福运楼的爆炒辣鸡还香上几分！”
伙计站在桌边，引导着小纨绔们：“这火锅啊，建议您几位先下肉，后吃菜。肉也讲究先肥后瘦，这样锅底的味道越涮越香。”
红油锅沸起来，胖纨绔终于忍耐不住：“这怎么弄啊这个？”
伙计躬身：“我帮您下肉吧。”说着，他捡了盘半肥半瘦的肉片，突然将盘子倒扣了过来！
小纨绔们吓了一跳。
肉却没如他们预想的那样四处掉落，反倒乖乖地粘在盘子上。
伙计这才把盘子回正，拿起公筷往锅里扒肉：“这是我们店的特色，羊肉立盘不倒，就是一个字，新鲜！”
胖纨绔盯着锅里的肉，直盯得望眼欲穿。
终于等到肉变了色，形状也微微卷曲起来。伙计不知从哪变出来一把漏勺：“几位，是您自己动手，还是我帮您捞？”
“你来你来！”胖纨绔几乎就要没了耐心。
伙计将肉分到几人面前的碟子里。
胖纨绔夹了一筷子，才想起来另一个问题。面前的几个小料碟，他不会吃啊！
伙计赶紧继续解释：“这红油锅煮出来的，建议您蘸那个香油碟。清汤锅煮的，您就蘸那碗麻酱料。”
胖纨绔赶紧把肉怼到香油里，包着里面的蒜泥划了一圈，毫不犹豫地塞进了嘴里。
香、辣、烫、嫩！
这种刺激的感觉，他这辈子还是第一次吃。
这可比之前那些炒菜炖菜什么的舒爽多了！
胖纨绔根本没心思说话，嘴里嚼着一片，手上已经去夹第二片。
高个儿纨绔看着面前那一小片红油肉片，犹豫了一下，终于也伸了手。
那是他硬着头皮要的，没办法，得跟这两位兄弟合群啊！
伙计似乎看出了他的纠结，特意强调了一句：“这香油碟，是能解辣的。”
解辣？
高个纨绔将信将疑地把肉片在香油中涮了好几下，一咬牙，也把肉送进了嘴。
嚼了两下，高个纨绔的眼睛也亮了。
确实不算太辣啊！
主要还是香，香中带辣，辣中又有复杂
…。。