商量家事。
现在在县城不仅要开卤菜铺子，还要开豆腐作坊，至少得调四个人过去。
两个卖卤菜的，两个磨豆腐的。
磨豆腐的好解决，从现有豆腐作坊分两个过去就行了。
他们家只供应齐掌柜、易掌柜和邓掌柜三家的豆制品。
其中给邓掌柜的供贺量顶得上齐、易两家合起来的供货量。
所以拨两个磨豆腐的下人过去其实是化整为零而已，四个人的工作量并没有变。
倒是卤菜铺子有点难办，光调青山一个人过去肯定不行，但是调多了，荷花镇的卤菜铺子剩下的伙计就应付不来了。
良笙见似锦烦恼的不行，道：“这个很好解决，再买十个下人回来，不就什么问题都解决了。”
似锦其实不想再买奴才了。
因为奴才买回来就得操心他的吃穿，不像长工，发了月钱什么都不用管，可是奴才真的比长工可靠。
奴才的卖身契在她夫妻二人手里，轻易不敢背主。
似锦点头：“那就再买十个奴才回来吧，把荷花镇卤菜铺的伙计分两个去县城的新铺子。
再把买来的奴才两个卤菜铺各分两个，就是老带新了，既不会掉链子，人手人也充裕。
然后把卤菜作坊的伙计也调一个去县城，两边也各配一个新手，两个作坊也保证了两个人手，不过还剩余四个怎么安排？”
良笙道：“带到县城打杂，等以后你再开铺子，他们就都用的上了。”
第二天，似锦花了一个上午教会了青山给豆浆点浆，下午就带他和另一个卖卤菜的下人先去了县城。
让他负责买石磨、买柜台……为后面大队人马的到来安置好一切，也为卤菜铺的开张做准备。
似锦只给了他两天的时间准备，就是想锻炼他的能力。
青山不负所望，两天之后，似锦前去检查，见他样样都安排的井井有条，而且已经把定做的招牌给挂上了，心里十分满意。
似锦调配好了卤水，又叮嘱了青山一番就回去了。
虽然她还没研究出类似十三香那样的卤料包，但是有制冰技术。
可以把卤料熬成浓汤，然后冰冻，再送到县城来，也还算方便。
一大早就往县城赶，回去的路上，似锦在车辆的摇晃中睡着了。
迷迷糊糊中听到青菱压低声音兴奋地在叫她：“东家娘子，你快看！”
似锦睁开眼睛问
…。。