西德尼来到中餐馆的时候，看到的就是Gigi苦着脸，一只手拿着菜刀，一只手端着一块颤巍巍豆腐，那姿势别提多难受了。
豆腐丝是什么，西德尼当然清楚，豆腐切成的丝，他老爹就喜欢吃豆腐，但从来没有吃过豆腐丝，平时吃的各种豆腐，不是整块的，就是打碎的，没有丝状的豆腐。
可是练刀工居然要用豆腐来练，这就超出西德尼的想象了，那软绵绵的别说捧在手里，就是在盘子里都觉得会随时垮掉的豆腐，怎么可以用来切成丝练刀工？
西德尼见识到了，当初一众中餐馆草创时候的员工，亲眼看着老板一只手拿刀，一只手端着豆腐，就这么运刀如飞，然后，然后就没有了，手里的那块豆腐看起来没太大的差别，但是放进了一个装满了水的盆子里面，立马就看出了端倪。
豆腐像是细丝一样，在水中散开，成为一簇簇的存在，美的不像话，因为几乎没有任何粗细差别。
老板说，练到这种程度，刀工才算合格。
当然，不是什么人都可以练到这种程度的，从最基础的是从切土豆丝开始，从切土豆丝到切豆腐丝，中间还有很多过程，餐馆里面目前也就Gigi这个小家伙练到切豆腐丝这个地步，不过其间的辛苦，大家都知道，同情之余，也只剩下佩服，因为最后能坚持下来的，只有Gigi一个人了。
想不到中餐的厨师居然这么难练，西德尼听说了，不光是刀工，厨师还要练味觉嗅觉，还要练炒菜的火候……对于西德尼这个出身比较复杂去过地方比较多的人来说，多一事不如少一事，所以趁着老板没有注意到自己，他迅速的去更衣室换了衣服，换上了服务员的衣服，端着餐盘去了前厅。
西德尼今天心情一般，他曾经是球队的明星球员没错，可是自从去年重伤归队的马修.爱普生重新在赛场上活跃起来之后，西德尼的位置就逐渐被挤到了边路，他没有太多的想法，毕竟身披象征主力的球队8号球衣，他有着自己的理解，在球队中教练也看好他，他没有理由不继续踢下去。
可是眼看着球队的形势越来越差，老队员们没有状态，球队进攻乏力防守到处是漏洞，西德尼也觉得这里不是久留之地了，更别说球队现在遇到了麻烦，上个月的工资好歹是发下来了，可是这个月呢？
接手球队的新老板还没有出面，一应事务还在处理之中，很有可能这桩关于球队归属的收购会被英格兰足球协会叫停，那到时候他们怎么办？自己是有别的出路，可以打打零工在VCR做
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