富，是一种高蛋白的补品，根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种，我们这里都有，大闸蟹就是湖蟹。
河蟹以河、北、天、津产的最为著名，江蟹以南、京产的最好，湖蟹以江、苏常、熟阳澄湖、山、东微山湖产的品质较好。
螃蟹盛产在8～9月，特别是高梁红时是吃蟹的最好时节，有‘七尖八圆’之说，你们看这只螃蟹，它的头胸甲呈圆形，褐绿色，螯足长大且密生绒毛，频足侧扁而长，顶端尖锐，这样的螃蟹肉白嫩，味鲜美。 ”
“那就给我们每人来只大闸蟹吧！大闸蟹早就听说过，却没有吃过一次，这次正好见识一下。”韩孔雀在大厅里找了个桌子，点了大闸蟹。
“那就来只大闸蟹尝尝，很长时间没有回国内了，能够在这里吃到大闸蟹，也是一桩美谈。”陈嘉义道。
“吃大闸蟹不稀奇，如果你们愿意，其他的也可以，反正我们有的是时间。”这里的人不少，可不光是吃三点蟹和大闸蟹的人，还有一些有钱人，吃的螃蟹就比较稀奇了。
“这里的螃蟹还真不少。”桌子上还有菜单，上面有各种螃蟹的介绍，看过几页之后，龙鳞有点酸溜溜的道。
“做什么事情就怕专业，就像这个蟹之家，人家就专卖螃蟹，自然就做的比较好，所以螃蟹多了才是正常的。”韩孔雀道。
“我们家看来做的还是不够专业啊！”看着手中那精美的画册，龙鳞感叹道，这里的螃蟹确实很多，而最大的特点是广博，可以说是兼收并蓄，什么种类的螃蟹都有。
龙鳞家的酒店，原来主要经营海鲜，就算这样，他们家也从来没有想到过搜集这么多螃蟹。
不过，龙鳞的眼光和经济头脑都很好，自然是一眼就看出这么做的好处，其实，只是一个吸引人眼球的作用，就有很大的经济利益。
“咦？这里居然还有溪蟹，我们家乡就是这种螃蟹多，我记得小时候，这个季节我们经常在傍晚去找螃蟹，那是找的就是这种溪蟹。”韩孔雀看着几个小型螃蟹道。
溪蟹就是俗称的石蟹，分布很广，大部在山溪石下或溪岸两旁的水草丛和泥沙间，有些也穴居于河、湖、沟渠岸边的洞穴里。
它们并不长久埋浸在水里，而是在水边或潮湿处营半陆栖生活，杂食性，所以每到傍晚，它们就会爬到岸上吃草，或者是栖息在浅水之中休息、捕食小虾或者是螺类，这个时候，最容易捕捉。
“溪蟹没有多大吃头。”龙鳞撇了撇嘴道。
溪蟹
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