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第401 马氏家族

作品:傻柱重生四合院:从敲闷棍开始作者:张老辉
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¼š“亲家,我来晚啦。带了点月饼水果没带酒,你快把好酒拿出来,今儿咱俩必须喝痛快。”

何雨柱没理这老家伙,现在每次来都得开瓶五六十年代的好酒。他无奈起身往厨房方向走。

许大茂跟在他后面,还在唠叨:“柱哥,那比赛之后,超市的招牌算是彻底打出去了。”

何雨柱没回头:“你把练功服印得那么显眼,谁看不见?下一届那点赞助费可不够。”

许大茂嘿嘿笑了两声:“那是。柱哥,我这回是沾你的光。比赛一播,全国都知道了大茂超市。下一届赞助就交给家辉去头疼,那时我都退休了。”

胡家琪带着徒弟开始上菜。

整场宴席以经典鲁菜、高端谭家菜为主打,撑起全场宴席排面。

葱烧海参软糯挂汁、浓香醇厚,糖醋鲤鱼造型昂首翘尾,外酥里嫩、酸甜适口。还有九转大肠、油焖大虾、糟溜鱼片、四喜丸子、奶汤蒲菜,精工细作,火候地道。

压轴几道谭家菜更是显贵大气:黄焖鱼翅、清汤燕窝、扒鲍鱼芦笋,汤汁醇厚入味,口感雅致绵长,不燥不腻,尽显官府菜的精致考究。

为了兼顾孩子们口味、丰富席面,胡家琪特意加了两道贵州特色菜酸汤肥牛、糟辣脆皮鱼,酸汤鲜爽开胃,糟辣鲜香浓郁,解腻又下饭。

云南菜备的是松茸炖土鸡、香茅草烤排骨,菌香醇厚、肉香浓郁,山野风味十足,中和了鲁菜、谭家菜的厚重,整桌宴席荤素均衡、南北兼备。

满院菜香扑鼻,荤香、酱香、山野清香交织在一起,飘得满四合院都是浓郁烟火气。

马华端起酒杯:“师傅,我敬您一杯。我这徒孙的手艺在您调教下,都超越我了。”

何雨柱端起酒杯跟他碰一下:“家琪这手艺,留在基地有点浪费了。过两年,我给他开家胡家酒楼,就在北京。南边的店怎么样了?”

马华放下酒杯:“哈哈哈。师父您这是故意,给马家饭庄安排对手啊。让这帮小子竞争一下挺好,省得老以为自己水准是京城第一。

师父,马家饭庄现在全国有三十八家店。广州、深圳、上海、成都,都有分号。我和马强两边跑,一人管一半。”

何雨柱夹了一口菜:“三十八家,不少了。厨师都是自己徒子徒孙,用着放心。孩子们要独立出去闯荡,你们不准压着。”

马强也过来敬酒:“师父,这事您放心。我们都跟您学,徒弟徒孙都代代相传。愿意留下的都有股份,想出去创业的

…。。
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