清晨五点，天还没亮透。
城中村的小巷里弥漫着淡淡的雾气，早起的摊贩已经开始准备一天的营生。而在刀鱼小馆的后院，却传来一阵阵“唰唰”的切菜声。
巴刀鱼站在简陋的木案前，手持一把普通的菜刀，面前堆着小山一样的白萝卜。他的动作很快，刀刃与案板碰撞，发出清脆而有节奏的声响。但奇怪的是，切出来的萝卜片厚薄不一，有的薄如蝉翼，有的却厚得像指头。
“停。”
酸菜汤的声音从旁边传来。这位身材高大的玄厨抱着手臂站在屋檐下，脸上没有平日的嬉笑，只有严肃。
“切了一百片，合格的只有二十三片。”酸菜汤走过来，随手拈起一片厚萝卜片，“净心刀法最基本的要求就是‘均’，每一刀下去，厚薄、力度、速度都要完全一致。你这样切，是在浪费食材，也是在浪费玄力。”
巴刀鱼擦了擦额头的汗：“我已经很努力保持一致了...”
“努力不够。”酸菜汤摇头，“你要‘忘’。”
“忘？”
“对，忘记你在切菜，忘记刀在你手中，甚至忘记你自己。”酸菜汤从他手中接过菜刀，“看着。”
酸菜汤拿起一根白萝卜，放在案板上。他没有立刻下刀，而是闭上眼睛，深吸一口气。那一瞬间，巴刀鱼感觉到周围的气氛变了——仿佛连风声都静了下来，空气中的尘埃也停止了飘动。
然后，酸菜汤动了。
他的手看起来并不快，甚至有些缓慢。但菜刀落下时，却仿佛没有遇到任何阻力，无声无息地切过萝卜。一刀，两刀，三刀...
巴刀鱼睁大眼睛。他看到了不可思议的一幕：每一片萝卜切下来后，居然悬浮在空中，没有立刻落下。十片、二十片、三十片...所有的萝卜片都整齐地排列在半空，厚薄完全一致，在晨光中几乎透明。
更神奇的是，每一片萝卜都散发着淡淡的微光——那是玄力渗透的迹象。
“一百片。”酸菜汤收刀，最后一刀落下时，所有萝卜片才像雪花般飘落，在案板上堆成一个完美的圆柱。
“这...”巴刀鱼说不出话来。
“净心刀法的第一重境界：‘如镜’。”酸菜汤解释，“心如明镜，映照万物。你不需要刻意控制刀，刀自然会按照你的心意行动。但要做到这一点，你的心必须足够静，足够净。”
他将菜刀递还给巴刀鱼：“再来。这次不要数切了多少片，也不要看切得好不
…。。